地鶏のラグー

この地鶏のラグー、内臓も入ったソースで激ウマ。

最近、砂肝といい内臓系にはまってる。
前はどちらかというと苦手だった内臓系。
料理によってこんなに美味しくなるなんて、
この歳で目から鱗。